INFORMACE:
👨🌾 vinař: Jean-Pierre GIRARD , TERRE DES CAMBONS
🌈 Barva: červená
🍇: Grenache noir 20%, Syrah 80%
🌡 Obsah alkoholu: 14,5%
🗓 Ročník: 2017
🗺 Region: Pic saint-loup / Languedoc-Roussillon
🚜 Způsob zemědělství: Organické
DEGUSTACE:
- VZHLED: Černá barva, hluboké, fialové odlesky
- NOS: Dřevité, silné, intenzivní vůně podrostu, lehké aroma blond tabáku, velkorysé aroma dušeného ovoce, velkorysé aroma švestek, aroma zralého ovoce, mírné aroma lékořice, mírné aroma dubu
- ÚSTA : Složitá, intenzivní, zdvořilá, jemné tóny hřebíčku, velkorysé tóny černého pepře, lehké tóny lékořice, masité třísloviny, kulaté, silné tělo, vysoká intenzita, dlouhá výdrž
ZPRACOVÁNÍ:
V přechodu na biodynamické zemědělství.
Noční sklizeň.
Časté děrování, malolaktické kvašení, tanky ze surového cementu, Stárnutí v dubových sudech, ruční plnění do lahví, tradiční korková zátka.
