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🇫🇷 PIGEONNNEAU ROYAL au sang nu 78,-/100g

🇫🇷 PIGEONNNEAU ROYAL au sang nu 78,-/100g

Kč390.00Cena

 

  • Informations :

    👨‍🌾   direct Producteur  : ELEFA

    🇫🇷   origine - Maine Anjou - FRANCE

    ⏳ DLC : 

     🥡 Conditionement :

    🥩 Piece de 500g 

  • Prix et acompte :

    ⚠️ Le prix idiqué sur le produit "390czk" est un accompte à votre commande, vous serez facturé au poid réel le jour de la livraison" ⚠️ 

     

    PRIX AU KILO :   780,- kč 

    FACTURATION AU REEL 

    POID MOYEN D'UNE PIECE : 1000grammes

    Exemple : Si le jour de la livraison nous vous amenons une piece de  550g - Vous pairez donc (780kč x 0.55 ) - 390kč (accompte pré-vente) = +39,-kč

  • Recette:

    emps de préparation total
    55 minutes
    Temps de cuisson
    45 minutes
    Description des ingrédients
    Pour 4 personnes :
    4 Pigeons prêts à cuire
    4 oranges non traitées
    10 cl de vin blanc sec
    2 cuil. à soupe de cognac
    20g de beurre
    1 cuil. à soupe d’huile
    sel et poivre

    Préparation
    Faire préchauffer le four à 200°C (th6).
    Laver une orange et prélever le zeste.
    Saler et poivrer les pigeons et ajouter le zeste d’orange et le beurre à l’intérieur.
    Graisser un plat à four et mettre les pigeons. Mettre au four 15 minutes. Arroser de vin blanc et poursuivre la cuisson 30 minutes en arrosant régulièrement.
    Presser les 2 oranges et mélanger avec le cognac. Peler les 2 autres à vif et couper en rondelles.
    Lorsque les pigeons sont cuits, les mettre dans un plat entourés des tranches d’orange et conserver au chaud.
    Enlever le gras du jus de cuisson et ajouter le jus d’orange au cognac. Laisser réduire de moitié la sauce à feu vif et verser dans une saucière .
    Servir bien chaud.

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