🇫🇷 HOVĚZÍ CÔTE DE BOEUF AUBRAC 95, - / 100 g (vakuově balený)

👨‍🌾  přímý producent  : Bouquetové maso

🇫🇷  původ - Rodez  (Aveyron)  -   FRANCIE

⏳  DLC: do 10 dnů  recepce

  🥡  Balení: vakuově balené

🥩 Kus 1kg

PRIX AU KILO :   980,- kč 

FACTURATION AU REEL ( vous payez 980,- d'avance et nous ajusterons une fois que le poid réel sera connu )

POID MOYEN D'UNE PIECE : entre 900g - 1200 grammes

🐂 Plemeno: Plemeno Aubrac je rustikální kojenecké plemeno kombinující vynikající produkční vlastnosti. Toto plemeno, původně z jihu středního masivu, se šíří po celé jižní Francii. Pšeničná srst, rohy ve tvaru lyry, oči, které vypadají jako kohl. Aubrac na první pohled prosazuje svou přítomnost a ukazuje svůj rozdíl, ale jeho krása není všechno. Rustikální plemeno bez tržní produkce mléka, Aubrac vyvíjí mnoho nepopiratelných chovatelských vlastností. Aubrac, který se snadno chová, vyžaduje malou práci a lidský zásah, čímž zlepšuje pracovní podmínky chovatelů. Je to efektivní plemeno pro produkci masa, a to jak čistokrevné, tak v křížení se specializovaným masem chovaným býkem

Cote de Boeuf je kus masa, které lze grilovat i smažit. Pokud se ho rozhodnete smažit, uvědomte si, že není třeba přidávat tuk, protože tuk kolem něj vyživuje maso tavením. Proto se nedoporučuje odmašťovat žebro, i když to znamená odstranění tuku po vaření na talíři.

Doba vaření žebra závisí na vašich preferencích. Maso lze jíst modré, vzácné, střední nebo dobře uvařené.
Naše žebra se mohou pohybovat mezi 800 g a 1,3 kg.