Žije v malé vesničce se svými dvěma dcerami podél řeky v údolí Jaur, co by kamenem dohodil od vesnice. Jeho činnost kombinuje divoký sbírání rostlin, zeleniny a ovoce, sbírání kaštanů a údržbu zeleninové zahrady.

Se všemi těmito dobrými základními produkty, které doma transformuje, připravuje lahůdkové a autentické recepty.

​

Kaštanové krémy, pomazánky, zeleninové paštiky, sirupy, džemy, želé, bylinné soli, ochucené oleje a octy, přírodní kaštany.