🇫🇷 ORANGE PRESS VINAIGRETTE & amp; MED - 250 ml

olivový olej, pomeranč (16%),  hořčice , voda, ocet (12%), med (6%), sůl, kurkuma.

👨‍🌾  přímý producent: Rue traversette 

🇫🇷  původ - Saint-André de Sangonis  -   FRANCIE

🌿 Od 

⏳  DLC: 2 roky 

  🥡  Balení: 250ml verrine 

Ingredience pro 4 osoby):

​

8 hřebenatek bez korálů
1 pomeranč
10 cl suchého bílého vína
1 špetka cukru
1 špetka šafránových nití
Máslo
Sůl pepř
4 hrsti jehněčího salátu
1 láhev  pomerančový a medový dresink  Traversetská ulice

příprava:

​

Začněte přípravou omáčky na hřebenatky. Z pomeranče vymačkejte šťávu.

Nalijte do hrnce a přidejte bílé víno. Přidejte cukr, sůl, pepř a přiveďte k varu. Nechte 1 minutu vařit, přidejte špetku šafránu, snižte teplotu a poté 5 minut vařte.

Sundejte z plotny a dejte stranou.

Na pánvi rozpusťte velký kus másla. Po roztavení opečte mušle z každé strany jednu minutu.

Do pánve nalijte pomerančovou omáčku, přiveďte k varu, přidejte mušle, dobře je zalijte omáčkou.

Odstavte z plotny a ihned podávejte mušle s trochou pomerančové omáčky spolu s jehněčím salátem ochuceným pomerančovým a medovým vinaigrettem.