🇫🇷 TOURNEDOS FILET Z ČERNÉHO VEPŘE BIGORRE AOP env. 1,2kg (sous-vide)
NEJLEPŠÍ VEPŘOVÉ V PRAZE!
FILET ŠPIČKA (Tournedos)
Informace:
👨🌾 přímý producent: chovatelské kolektivy PADOUEN
🇫🇷 původ - LOUEY (Hautes-Pyrenées) - FRANCIE
⏳ trvanlivost po přijetí: minimálně 6 dní
🥡 Balení: vakuově balené
🥩 Kus 350-450g
Zmrazení: ano možné
Prix :
PRIX AU KILO : 1050,- kč
POID MOYEN D'UNE PIECE ENTIERE : 1,2kg
PORTIONNÉ : 200g/400g/800g ou entier
Plemeno :
🐷 Plemeno: Black Pig of Bigorre je původní prase přítomné v centrálních Pyrenejích od nepaměti. Černé prase Bigorre je rozpoznatelné podle černé srsti a vodorovných uší a je čistokrevné prase, které žije svobodně na svém území původu, Bigorre , na hranicích Hautes Pyrénées, Gers a Haute Garonne. Na úpatí hor, v této měkké a klidné krajině luk a podrostu, se černé prase Bigorre pohybuje v malých stádech, aby se živilo, přičemž výhoda zdravé výživy založené na přírodních zdrojích jejího prostředí: tráva, žalud, kaštan, tritikale pěstované v zeměpisné oblasti a další zdroje životního prostředí. Žádné GMO. Roste na pastvinách na hřištích tvořených trávou a ohraničených živými ploty, stromy nebo podrostem. Vznešené zvíře par excellence, je to ovoce ekosystému, který spojuje přírodní prostředí, zvířata a lidi.