Stárnutí ve francouzských dubových sudech po dobu jednoho roku, 25% z nových sudů. Uhlíková macerace pro Carignan. Ostatní odrůdy hroznů zpracovány tradiční metodou.
Informace:
👨🌾 Přímý vinař: rodina Panis
🌈 Barva: červená
🍇 hroznů: Carignan 40%, Syrah 40%, Grenache 10%, Mourvèdre 10%
🌡 Obsah alkoholu: 14%
🗓 Ročník: 2016
🗺 Region: AOP Corbieres / Laguedoc-Roussillon
🚜 Způsob zemědělství: tradiční
Hodnocení a párování:
🏅 poznámky: Zlatá medaile Concours Général Agricole de Paris 2019 Zlatá medaile Concours des Grands Vins du Languedoc 2019 Stříbrná medaile Brusel 2019 Stříbrná medaile DECANTER Wine Awards 2019 Guide Hachette, Guide DVE, Bettanne et Dessauve
🍽 Párování: Doporučeno pro jehněčí stehno, kachní prsa a zvěřinu
Degustace:
Louis Panis a jeho syn Guillaume degustují toto červené Corbières. Syté tóny, téměř černé, oznamují
intenzivní, komplexní vůni s krásnou jemností kombinující přezrálé plody, černý rybíz, černé olivy a skořici.
Vůně ostružinového džemu a tapenády se rozvíjí plně na patře s lehkými taniny, které dávají charakter.
