Jelito vždy potěší!
Informace:
👨🌾 přímý producent: Jean-Pierre SERRES
🇫🇷 původ: 81250 Alban - Tarn - FRANCIE
Složení:
Obal: Přírodní střívko
Tisíce plátů černého pudinku s jablky
- 1 Galabart klobása "skleníky"
- 4 jablka
- 2 cibule
- 60 g másla
- sůl a pepř
1. Omyjte jablka. Vyjměte srdce a nakrájejte je na plátky silné 1 cm. 16 největších si nechte a zbytek nakrájejte na malé kostičky.
2. Klobásu nakrájíme na plátky (1,5 cm). Odstraňte kůži. Cibuli oloupeme a nakrájíme, osmahneme s nakrájeným jablkem na 20 g másla asi 10 minut.
3. Současně opékejte plátky klobásy na vysokém ohni asi 3 minuty a v polovině vaření ji otočte. Rezervovat.
4. V nepřilnavé pánvi opečte plátky jablek z obou stran na troše másla dozlatova. Osolíme a opepříme.
5. Sestavte mille-feuilles na prezentační talíř, střídavě proužky jablka a plátky klobásy. Podávejte s jablečným brunoise.
